真空預(yù)冷機(jī)用途
時(shí)間 : 2019/11/9 閱讀 : 1691 發(fā)布:深圳市新源洲制冷設(shè)備有限公司
真空預(yù)冷機(jī)采用內(nèi)置真空泵對(duì)真空室進(jìn)行真空抽真空，降低了真空室的壓力，從而降低了含水物質(zhì)如冷卻食品的水分子的表面壓力，導(dǎo)致水的沸點(diǎn)降低;因此，真空冷卻物質(zhì)中的水分子在低溫下沸騰和蒸發(fā)。釋放出來的水分子帶走了大量的熱量，這使得被冷卻的物質(zhì)迅速冷卻下來。
那么真空預(yù)冷機(jī)可以使用在哪些方面呢？
1、配合水可處理土豆，蘿卜，胡蘿卜，西紅柿，櫻桃，杏，李子，蘋果，玉米，蘆筍，西蘭花等；
2、直接速冷綠葉蔬菜，蘑菇，花椰菜，豆類，苦瓜；
3、配合氣調(diào)處理，達(dá)到較高的保鮮難度。特別適用于綠葉蔬菜，高檔蔬菜，特色菜肴，野菜，食用菌，高檔水果及超市潔凈蔬菜的保鮮；
真空預(yù)冷機(jī)的特點(diǎn)
1. 采用水制冷原理。操作過程中不存在氟利昂等污染源。它是一種非常環(huán)保的制冷設(shè)備；
2. IP66保護(hù)級(jí)，無縫焊接，密封性好，清洗干凈，蒸汽系統(tǒng)在殺菌的同時(shí)能更好的保護(hù)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
3. 減少結(jié)構(gòu)，降低運(yùn)營(yíng)成本包括電力，維護(hù)成本和初始投入成本，易于操作和維護(hù)；
4. 小范圍之內(nèi)。它可以在不辦理建筑手續(xù)的情況下移動(dòng)。投資快，見效快，更適合快速輸送新鮮氧氣；
5. 制冷速度更快，制冷量可達(dá)0℃以下，智能運(yùn)行，健康控制。溫度可以調(diào)節(jié)；
6. 水蒸氣直接泵送對(duì)真空系統(tǒng)沒有負(fù)面影響。在不增加制冷水系統(tǒng)的情況下，可完成真空預(yù)冷系統(tǒng)冷水預(yù)冷的全過程，擴(kuò)大了真空預(yù)冷的應(yīng)用范圍。
