之前小編和大家一起探討過真空預冷機的主要應用范圍。想必大家已經(jīng)很清楚的了解到了真空預冷機主要是應用在用來對蔬菜，水果、熟食進行快速冷卻的一種新型設備。真空預冷機的應用范圍不一樣其種類及相關特性也是不一樣的，下面小編就和大家介紹幾種常見類型的真空預冷機及特點。

熟食真空預冷機
　　熟食真空預冷機是針對工廠化高溫蒸煮食品的生產(chǎn)而研發(fā)的，它主要適用于米飯、主食、面點、魚、肉、家禽、果蔬、豆制品及其它需要不加防腐劑而保證貨架期、食品從高溫迅速冷卻到常溫或低溫的高效真空冷卻處理設備。真空快速冷卻機同樣適合于食品果肉層比較厚的油炸食品冷卻加工處理。

蔬菜真空預冷機
　　蔬菜真空預冷機是運用真空預冷技術，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達到冷卻降溫效果。

　　蔬菜真空預冷機適用于：娃娃菜、生菜、香菜、菠菜、菜心、白菜、花菜、豆角、芥菜、韭菜、萵苣、甘藍、芹菜、秋葵、辣椒、胡蘿卜、圣女果、油麥菜、小白菜、菊花菜、上海青、西蘭花、苦脈菜、西洋菜、空心菜、韭菜、四季豆、甜玉米、等葉菜類。

鮮花真空預冷機
　　花卉采收后的貯藏及運輸是一門復雜的技術，真空預冷保鮮技術在花卉采收后貯存和運輸中的應用已經(jīng)開始， 花卉采收后的真空預冷保鮮花卉采收后通過有效調節(jié)環(huán)境度，可延長其貯存期，保持花卉的優(yōu)良品質。

　　其中重要措施之一是降溫?；ɑ懿墒蘸笥捎诤粑涌欤a(chǎn)生大量熱量，即所謂的田間熱，這種田間熱必須迅速除去，否則對花卉的貯藏及運輸極為不利。實驗表明，花卉采收后如不迅速除去田間熱而在常溫(20℃)下放置1天，相當于減少花卉適宜存貯溫度(如0℃)的條件下5至7天的存貯壽命。所以采收的花卉應立即進行快速降溫處理，即預冷。采收后的花卉如果不經(jīng)過預冷就直接進入貯藏庫或運輸車，不僅需貯藏庫或運輸車提供很大的冷量，而且由于貯藏庫及運輸車都不是為應付滿載有大量田間熱的花卉而設計的，未經(jīng)預冷的花卉直接進入庫內(nèi)或車內(nèi)很長時間溫度降不下來。此外，貨溫與庫溫相差較大，易在庫頂凝結大量水滴，這些水滴浸潤花卉，會引起腐爛。而對花卉進行采后預冷處理，花卉進入貯藏庫或運輸車后只需較小的冷量且僅需采用一定的保冷防熱措施，冷卻效率也高。

除此之外，真空預冷機還有很多其它類別，小編就不給大家一一介紹了，大家有知道的歡迎給小編留言！