前幾天有人問小編：“真空預(yù)冷機(jī)可以幫助食品保鮮嗎？”，這答案不用小編回答，相信很多人都知道，真空預(yù)冷機(jī)肯定是能幫助食品保鮮的，這毫無疑問。那么，真空預(yù)冷機(jī)是如何讓食品保鮮的呢？

真空預(yù)冷機(jī)抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。真空預(yù)冷機(jī)的推出，解決了包裝產(chǎn)品高溫滅菌后食材口感及營養(yǎng)破壞較大，食材改變原有形狀而單純充氮包裝要求無菌環(huán)境導(dǎo)致投資較大的欠缺，能較大程度確保食材原有營養(yǎng)、口感、口味，從而保證了食品的原汁原味、原貌。

真空預(yù)冷機(jī)以降低活體細(xì)胞有氧呼吸速率為前提，適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等活體保鮮包裝通過抑制細(xì)菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等櫻桃品的保鮮包裝，機(jī)械包裝可根據(jù)包裝物品的要求，按照需要的形態(tài)、大小，得到規(guī)格一致的包裝物，而手工包裝是無法保證的。這對出口商品尤為重要，只有機(jī)械包裝，才能達(dá)到包裝規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化，符合集合包裝的要求。

除此之外，真空預(yù)冷機(jī)還具有以下優(yōu)勢：

1、整體外形采用不銹鋼結(jié)構(gòu)，不生銹、衛(wèi)生、耐用，可在潮濕環(huán)境中作業(yè)。
2、抽真空速度極快，普通產(chǎn)品僅需2-3秒即可抽干，封口美觀、平整牢固。
3、也可根據(jù)客戶的實(shí)際使用情況進(jìn)行充惰性氣體包裝或者是充混合氣體包裝充氣功能。