我們都知道，真空預(yù)冷機的作用就是快速冷卻的同時使食物保鮮。尤其煮熟的食物一般夏天保質(zhì)期都比較短，冬天保質(zhì)期長一點，而真空預(yù)冷機的出現(xiàn)正好解決了這一問題。那么真空預(yù)冷機具體是怎么起到對熟食保鮮的作用呢?且聽小編慢慢道來。

在食品生產(chǎn)過程中，熟食放置在30℃-60℃的時間越長，其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度越快，會導(dǎo)致食品變質(zhì)腐爛，縮短食品的貨架期(貨架期)。真正的熟食真空預(yù)冷機是熟食行業(yè)的一項先進的快速冷卻技術(shù)，可以有效地解決上述問題。

在真空預(yù)冷機內(nèi)部真空泵的連續(xù)作用下，形成了真空箱體內(nèi)外的壓差。在這種壓差的作用下，食物內(nèi)外水分子的表面壓力大大降低。這樣，水分子從液體迅速轉(zhuǎn)化為氣體，形成“汽化熱”，并不斷被泵出，帶走大量的熱量，鹵素肉等高溫熟食品可以快速、均勻地冷卻。真空預(yù)冷機是高溫熟食保鮮、包裝正面冷卻的設(shè)備，是美國等發(fā)達國家解決高溫熟食保鮮包裝不可缺少的食品機械設(shè)備。

一般來說，煮熟的食物在傳統(tǒng)冷卻方法下不僅會影響食物口感，而且食物的質(zhì)量也會大大下降，為了避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，真空預(yù)冷機速度占領(lǐng)整個市場,幫助冷卻食品企業(yè)解決這個問題,真空預(yù)冷機在冷卻的過程中,真空狀態(tài)下進行,既保證了熟食的口感，又避免了熟食在冷卻過程中產(chǎn)生二次污染。

深圳市新源洲是一家專業(yè)設(shè)計真空預(yù)冷機、真空預(yù)冷保鮮設(shè)備、真空冷卻干燥、冷凍干燥機、高低溫冷庫、蔬菜保鮮及制冷配件等制冷設(shè)備,是集農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)和各類食品保鮮快速冷卻技術(shù)的技術(shù)研發(fā)，方案設(shè)計，設(shè)備制造，安裝施工和售后服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。歡迎有需要的朋友前來選購！