相信不用小編說大家應(yīng)該也都了解，真空預(yù)冷機可以讓不同食品快速制冷和保鮮，針對不同的食物真空預(yù)冷機可以分為果蔬真空預(yù)冷機、熟食真空預(yù)冷機和花卉預(yù)冷機等等，今天就帶大家來了解一下果蔬真空預(yù)冷機。

果蔬預(yù)冷機應(yīng)用范圍：
1.蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等。
2.肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等。
3.魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等。
4.家禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鴨等。
5.餡料類：月餅餡、湯圓餡等。
6.油炸類：油炸食品、炸丸子等。
7.烘烤類：月餅、蛋糕、面包等。
8.主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司等。
9.其它類：化工高溫物料冷卻及結(jié)晶體，金屬鑄造型砂等。

果蔬預(yù)冷機操作規(guī)范：
1.開機前檢查真空冷卻機內(nèi)有無異物。
2.確認蒸汽壓力在0.3~0.4MPa之間。
3.打開總電源根據(jù)生產(chǎn)工藝設(shè)定溫度參數(shù)。
4.根據(jù)生產(chǎn)工藝要求進行冷卻使用。
5.使用完畢后關(guān)閉總電源。

果蔬預(yù)冷機清洗方法：
1.清洗裝置時不要用海綿、刷子以防使墊板出現(xiàn)真空不良現(xiàn)象。
2.洗凈不充分的話，油脂或者食品的殘渣會變質(zhì)產(chǎn)生臭氣。
3.墊板上面有油脂和食品殘渣、繼續(xù)使用的話，墊圈會硬化、破裂以及出現(xiàn)真空不良現(xiàn)象。
4.清除墊板上的油脂、食品的殘渣，特別是裝置下面的墊板部分容易擠滿油分和食品殘渣。
5.控制盤內(nèi)以及本裝置上部、真空泵、中轉(zhuǎn)箱、電磁閥上面不能有水，裝置有可能破損觸電。
6.運轉(zhuǎn)完了以后用中性洗滌劑將裝置內(nèi)清洗，特別是處理完含油分較多的食品以后， 要充分把油除掉。

果蔬真空預(yù)冷機的護理：
1.給蒸用過濾器，需要定期清除。
2..過濾器堵塞的話，真空泵不能給水，在堵塞的情況下運轉(zhuǎn)的話，真空泵會發(fā)生故障。
3.給水用的過濾器，要一個月清除一次以上。過濾器裝在給水入口和真空泵封水入口的2處。
4..清除果蔬預(yù)冷機冷水箱和水箱內(nèi)的水污時，建議用刷子等清除然后換水。