了解真空預(yù)冷機(jī)的朋友應(yīng)該都知道，真空預(yù)冷機(jī)根據(jù)不同食品和場(chǎng)合可以分為熟食真空預(yù)冷機(jī)、果蔬真空預(yù)冷機(jī)、鮮花預(yù)冷機(jī)等等。今天小編重點(diǎn)想和大家分享一下熟食真空預(yù)冷機(jī)。

真空預(yù)冷機(jī)的引入，解決了包裝產(chǎn)品高溫變質(zhì)后，食品原料的口感和營(yíng)養(yǎng)遭到嚴(yán)重破壞的問題。由于食品原料原有形狀的改變?cè)斐傻耐顿Y不足，以及純氮包裝對(duì)環(huán)境的要求，可以在很大程度上保障食品原料的原有營(yíng)養(yǎng)、味道和味道，從而保障食品的原有味道和外觀。而熟食真空預(yù)冷機(jī)可以抑制導(dǎo)致食物變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)與繁殖，降低了新鮮水果、蔬菜和其他植物食品的呼吸速率，從而保持食品新鮮，延長(zhǎng)了保鮮期。

熟食真空預(yù)冷機(jī)在降低活細(xì)胞有氧呼吸速率的前提下，適用于蔬菜、水果、鮮肉、生鮮肉、藥材、海鮮、淡水魚等的活保鮮包裝，也適用于蒸煮肉、燒烤肉、腌肉、醬汁、湯、油炸蔬菜、盒裝大米等通過抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，不可能獲得規(guī)格一致的包裝材料，但手工包裝無法保障。這對(duì)出口商品尤其重要。只有機(jī)械包裝才能實(shí)現(xiàn)包裝的標(biāo)準(zhǔn)化，滿足集體包裝的要求。

熟食真空預(yù)冷機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、整體外觀采用不銹鋼結(jié)構(gòu)，防銹、衛(wèi)生、耐用，可在潮濕環(huán)境中使用。
2、真空抽速快，普通產(chǎn)品2-3秒即可抽干，密封美觀、平整、牢固。
3、填充惰性氣體包裝或混合氣體包裝的功能也可以根據(jù)客戶的實(shí)際使用進(jìn)行。

總而言之，不管是真空預(yù)冷機(jī)中的任何一種預(yù)冷機(jī)，其都只是一種冷卻處理設(shè)備，而不是一種儲(chǔ)存設(shè)備，其目的是將物品快速冷卻至設(shè)定溫度，然后將其從設(shè)備中取出。真空保鮮機(jī)加工的蔬菜可以進(jìn)入蔬菜保鮮庫，體驗(yàn)一個(gè)月以上的蔬菜保鮮期。該設(shè)備加工的蔬菜保鮮期延長(zhǎng)。通過真空預(yù)冷，蔬菜可以根據(jù)市場(chǎng)需求緩慢銷售，蔬菜的保質(zhì)期可以大限度地延長(zhǎng)，這是蔬菜保鮮的一個(gè)重大突破。