與普通降溫冷卻不同，預冷是指在短時間內的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質確定預

冷時效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時。真空預冷處理是運用了真空這一特殊環(huán)境，通過降低水的沸點，使水汽化吸熱，從而實現(xiàn)快速降溫的技術。真空預冷機根據(jù)真空預冷的技術設計研發(fā)而成的快速冷卻的先進設備。其主要優(yōu)勢如下：

1.冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。

2.冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現(xiàn)從內到外均勻降溫。

3.干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。

4.薄層干燥效應：有治愈保鮮物表皮損傷或抑制擴大等獨特功效。

5.不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。

6.保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。

7.自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調節(jié)真空預

冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監(jiān)控設備運行和快速解決設備故障。

8.高度精準：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。

9.安全穩(wěn)定：電氣部分采用著名品牌產(chǎn)品，保證機器工作穩(wěn)定壽命長久，操作安全。

10.節(jié)能高效：根據(jù)不同冷卻物的特性，設定真空度，有效節(jié)約能源。