新源洲真空預(yù)冷機(jī)分別用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花和熟食品快速冷卻。大小按照客戶需要設(shè)計(jì)制造。
 
蔬果真空預(yù)冷機(jī)可最快速冷卻綠葉菜、食用菌等，可快速冷卻花椰菜、杭椒、絲瓜、茭白、毛豆、荷蘭豆、玉米等非葉菜，還可快速冷卻草莓、楊梅等漿果，乃至水蜜桃。還可以快速冷卻鮮肉品。蔬果真空冷卻失水率一般在3％～5％，外觀上無(wú)萎蔫，硬度不會(huì)減低。葉菜和組織疏松者冷卻速度快。一般地，蔬果芯部從30℃冷卻到1℃的時(shí)間快則幾分鐘、慢則幾十分鐘。本公司研發(fā)的DC系列蔬果真空預(yù)冷機(jī)規(guī)格從1M3到200M3，型號(hào)為DC1～DC200?？梢蕴峁┺D(zhuǎn)門或平移門，配套機(jī)器可以是國(guó)外原裝進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)。主材料可以為SUS304不銹鋼或普通碳鋼。

與同類產(chǎn)品比較，本公司技術(shù)處于國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，設(shè)備性能優(yōu)越且穩(wěn)定、功率小、重量輕、自動(dòng)化程度高，操作極為簡(jiǎn)便。真空預(yù)冷設(shè)備是環(huán)保產(chǎn)品，使用不會(huì)污染環(huán)境。

  1、降溫速度快
  2、降溫均勻（食品中心溫度與表面溫度同時(shí)降溫，整體溫降均勻性好）
  3、提高果蔬保鮮期（2到5倍）及其品質(zhì)。如對(duì)萵苣真空冷卻30分鐘可使其保鮮期從3-5天提高至14天；對(duì)蘑菇冷卻還能減少多酚氧化酶引起的酶褐變，提高其外觀品質(zhì)
  4、堆碼要求低（真空冷卻對(duì)果蔬碼放要求低）
  5、占地小，有利于產(chǎn)品周轉(zhuǎn)